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Productos Artesanales

Productos Benetti elaborados con técnica profesional para negocios gastronómicos que buscan sumar sabor, identidad y calidad constante en cartas, tablas, picadas y mostradores boutique.

Producción artesanal
Materia prima seleccionada
Para HORECA y gourmet
Trato directo con productor
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Productos Artesanales
Coordinamos la logística de productos cocidos, fermentados y salazones —cadena de frío incluida— para que lleguen hasta donde estés.
Mortadela con pistachos

Mortadela con pistachos

Mitad cerdo y mitad carne vacuna, este es un clásico pero de mucha calidad. Se elabora mediante la técnica de pasta fina (emulsión) y la incorporación de un fruto seco que hace a la diferencia no solo en sabor sino también por los lunares amarillos que se destacan en el corte. Viene en tres presentaciones: • Familiar, que es la clásica pequeña de color rojo • En vejiga natural, ideal para fetear en maquina • Ahumada, en tripa de colágeno al vacío
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Guanciale

Guanciale

Un fiambre de los Dioses. Utilizado para la elaboración de salsas clásicas como la Carbonara y la salsa Amatriciana
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Chistorra fresca

Chistorra fresca

En este caso es la misma receta que la chistorra seca pero sin fermentar. Este es un clásico Español en tripa de cordero y que al igual que el Cantimpalo lleva una selección de pimentones y cayena.
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