En un fiambre clásico de la costa del Rio Uruguay en la provincia de Entre Ríos.
Es un embutido de color blanco que acompaña muy bien picadas que se quieran diferenciar.
Su color blanco se lo da la incorporación de vinagre y ajo.
Técnica: Cocido Escaldado
Proteína: Cerdo
VACUNO
CERDO
CERDO & VACUNO
COCIDO AHUMADO
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