Un fiambre de los Dioses. Utilizado para la elaboración de salsas clásicas como la Carbonara y la salsa Amatriciana.
Técnica: Salazón
Proteína: Cerdo y vacuno
VACUNO
CERDO
CERDO & VACUNO
COCIDO AHUMADO
COCIDO PATE
COCIDO ESCALDADO
COCIDO EMULSIONADO
FERMENTADO SECO
SALAZÓN
FRESCO
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