LUGAR DEL EVENTO
El evento lo desarrollaremos en el establecimiento SAN RAMÓN, una estancia con una antigüedad de más de 100 años, ubicada en Capitán Sarmiento provincia de Buenos Aires.
En el lugar se puede ver la impronta de la vida de campo, donde las tradiciones se mantienen intactas y el entorno es el escenario que nos acompañará en esta primera edición de CARNEADA.
COMO LLEGAR
Viniendo desde Buenos Aires por Ruta Nacional nro. 8 en el km 135 se dobla a la izquierda y se continúa 8 km por camino de tierra. Si vienen desde Capitán Sarmiento son 4 km de tierra.
Con las siguientes coordenadas y los planos se puede localizar el lugar, 34°12’39.1″S 59°45’51.2″W
OBJETIVO
Te proponemos vivir la experiencia de ser partícipe de una de las principales tradiciones de nuestro campo complementando esta acción con la técnica en elaboración de productos de charcutería como Salames, queso de cerdo, morcillas chorizos parrilleros, salchichas, pastas finas etc.
FECHA DE LA ACTIVIDAD
• Sábado 26 de ABRIL 2025: de 7.30 a 22 hs
• Domingo 27 de ABRIL 2025: de 7.30 a 18 hs
ACLARACIÓN: el evento solo se suspende por cuestiones climáticas que impidan el ingreso al campo, en ese caso el evento se posterga para el próximo fin de semana que seria 3 y 4 de mayo. En caso de que tampoco acompañen las condiciones climáticas ese fin de semana, se reprogramara una nueva fecha.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Aclaración: todos los participantes tienen la total libertad de participar de todas las actividades u optar por permanecer en las áreas de descanso habilitadas a tal efecto.
DÍA 1
HORARIO ACTIVIDAD
7:30 hs Recepción
8:00 hs Desayuno y presentación
9:00 hs Faena, pelado y desposte por profesional veterinario
11:00 hs Exposición sobre análisis por parte del área de Bromatología de la Municipalidad de Capitán Sarmiento. Comienzo con conceptos teóricos por parte de Marcelo
13:30 hs Almuerzo a cargo de Sebastian Iraola
14:30 hs Recorrido por corrales y vista de animales e instalaciones a cargo de Nicolas Iguacel
14:30 hs Elaboración de diferentes productos frescos
19:00 hs Preparación de fogón, cena y guitarreada a cargo del Chef Sebastian Iraola
22:00 hs Finalización de la jornada
DÍA 2
HORARIO ACTIVIDAD
7:30 hs Recepción
8:00 hs Desayuno y presentación
9:00 hs Elaboración de secos y salazones a cargo de Marcelo
13:30 hs Almuerzo
14:30 hs Foro de discusión sobre temas presentados por el equipo y por los participantes
15:30 hs Entrega de certificados
16:00 hs Merienda campera y brindis
18:00 hs Finalización del evento
MENÚ
El menú, si bien tiene un formato, el mismo está sujeto a modificaciones en función a las proteínas y elementos que le acerquemos a los maestros en la cocina, nada se desperdicia, todo será placer para las tripas:
Día 1
• DESAYUNO: Torta frita, Huevos de campo, Panceta Duroc, Curry de caza.
• MEDIA MAÑANA: Empanadas, Ribs, Solomillos.
• ALMUERZO: degustación de fiambres y quesos
• PICOTEO DE MEDIA TARDE: Sándwiches de ahumados.
• CENA SHOWS: alguna genialidad de olla acompañada de guitarra y bombo
Día 2
• DESAYUNO: Torta frita, Huevos de campo, Panceta Duroc, ahumados.
• MEDIA MAÑANA: Choris criollos, Salchichas, Texas hot links
• ALMUERZO: Cerdo o cordero a la parrilla, Vegetales ahumados, Ensaladas (ya dándole respiro al cuerpo), Helado, Brindis final.
*todos los pasos mencionados tienen yapa y/o plus de comida, según la caza o faena de la época.
FAMILIARES DE LOS CHARCUTEROS
A partir de este año, nuestros familiares o amigos que nos acompañan, se pueden sumar a la cena del sábado y/o al almuerzo del día domingo.
El costo adicional por persona es de $ 35.000 por cada una de las comidas, teniendo todo incluido como cualquiera de los participantes.
IMPORTANTE: al momento de la inscripción deberá informar si hay o no familiares adicionales. Igualmente se podrán agregar personas hasta 15 días antes del evento.
Niños menores de 6 años no pagan estos almuerzos
FORMAS DE PAGO Y RESERVA
Antes de realizar cualquier pago consultar si hay CUPOS DISPONIBLES al whatsapp +54 9 11 2393-0494, luego de confirmado el mismo realizar el proceso de inscripción.
El costo del evento incluye las comidas, bebidas, material de trabajo, materias primas e insumos. No incluye alojamiento ni traslados.
El alojamiento se puede reservar de forma personal en Capitán Sarmiento o en San Antonio de Areco (Ver lista de hoteles que sugerimos al final)
Costo del evento:
El costo del evento tiene diferentes opciones:
Opción 1: Si se reserva y paga la totalidad hasta el día 15 de enero $ 380.000
Opción 2: Si se reserva a partir del 16 de enero hasta el día del evento el costo es de $470.000
Opción 3: pago en tres cuotas mensuales consecutivas de $150.000, en este caso se tiene que completar el pago antes del evento
Los pagos se realizan mediante transferencia a la siguiente cuenta:
• NICOLAS MANUEL IGUACEL
• CBU 0000003100057015829304
• ALIAS: nicoiguacel
• CUIT: 20269438542
• MERCADO PAGO
Finalizado el pago se deben enviar los siguientes datos por whatsapp a Marcelo al +54 9 11 2393-0494
• Nombre completo
• DNI/CUIT
• Mail y redes sociales
• Comprobante de pago
Aclaración: en caso de inasistencia del participante, se pierde la totalidad del pago. La alternativa es nominar a otro participante que ocupe su lugar. NO SE TOMA EL PAGO PARA OTROS EVENTOS.
ALOJAMIENTOS
No se puede alojar en el campo, ni tampoco se puede ingresar al evento con bebidas y comidas, todo el servicio está a cargo e Carneada.
Tienen alternativas en capitán sarmiento, Duggan o San Antonio de Areco.
A Capitán Sarmiento y a Duggan se llega por caminos internos de tierra, para el caso de alojarse en Areco, hay que salir a la ruta 8.
ALOJAMIENTOS EN CAPITÁN SARMIENTO
Alojamientos
Hotel Miramar. Direcciòn: Ruta Nacional N° 8 km 144.3 y Av. Leandro N. Alem- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752). Tel:(2478) 48-2379 / Contacto Florencia
Hotel La Mancha Verde. Direcciòn: Alfredo J. Palacios 1350- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752) Tel:(2478) 15 44-7041 / Contacto Ana info@manchaverdehotel.com.ar
Posada Chambery. Direcciòn: Av. Mitre 1535- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752) Tel: (11)15 5742-5446 reservas@posadachambery.com.ar
Hotel Rural La Maria Paloma. Direcciòn: Ruta Nacional N° 8 km 142.5- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752) Tel:(11)15 5055-6907 / Contacto Marcela
Parque Natural Capitán Sarmiento. Direcciòn: Ruta Nacional N° 8 km 150.5- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752) Tel:(11)15 2729-7151 parquenaturalcapitansarmiento@gmail.com
Alquiler de Habitación con entrada independiente y todos los servicios. Direcciòn: Pedro Lacabe 412- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752) Tel:(2478)15 47-1284 /Contacto Jorge Nadal
Alquiler de Casa. Direcciòn: Av. Roque Saenz Peña 576- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752). Tel: (2478) 15 41-3157/Contacto Evelyn Gómez
Casa Quinta en «La Luisa». Direcciòn: Cabo Fregote s/n y Belgrano- Capitán Sarmiento, Bs As (CP. 2752). Tel:(2478)15 47-4837 /Contacto Ezequiel
ALOJAMIENTOS EN DUGGAN
DAI CUESTAS ACOSTA: 54 9 11 3180 7220. INSTAGRAM: rancho Duggan
CHAT AQUI INSCRIPCIONES!!Click para whatssap
